logo
Als startpagina
Zoek dienst / product
 
Home Nieuws Entertainment

Business

Carriere Geld ICT Auto Wonen Reizen Lifestyle Fun Culinair Sitemap
auto
Auto

Jobs


Immo


Weer

Dating

Lenen

Zoekertjes

Reizen


Games

windows dedicated server hosting by COMBELL
 GASTRONOMIE
Startpagina
Links
 RECEPTEN
Top recepten
Recepten per gang
Recepten per land
Voorgerechten
Soepgerechten
Salades
Vleesgerechten
Visgerechten
Wild & Gevogelte
Nagerechten
 VOEDING
Vlees
Gevogelte
Vis
Fruit
Groenten
Zuivel
Kruiden
Dranken
 KOKEN EN SERVEREN
Kooktips en techniek
Tafeltips & Etiquette
 DRANKEN
Wijn
Likeuren
Drankrecepten
Cocktailrecepten
 RESTAURANTS
Restaurants zoeken
 TOOLS
Kruidenwijzer
Calculators
Ovenstanden
 CHANNELS
Actualiteit
Entertainment
Ondernemen
Auto & Mobiliteit
Financieel & Geld
ICT & Internet
Immo & Wonen
Jobs & Carrière
GSM & Telecom
Reizen & Vakantie
Lifestyle & Gezond.
Gastronomie
Games & Fun
Zoekertjes
Links

 
  ARTIKELS - DETAIL
Dessertwijnen: Welke wijn drink je bij het dessert?

Een diner wordt pas goed afgesloten met een dessert. De wijn die je bij een dessert kan drinken noemt men een dessertwijn maar welke wijnen zijn dat?

Welk dessert mag je nemen?
Als je wijn wilt presenteren bij een dessert is het niet zo dat je dit kan doen bij gelijk welk dessert. Het dessert mag niet uitgesproken zoet zijn omdat dit de andere aroma’s zal overstemmen. We geven enkele voorbeelden van desserts die perfect een wijn kunnen vergezellen:

  • Gebak met noten zoals amandelgebak
  • Taart met fruchtenbasis zoals appeltaart
  • Fruitdesserts
  • Cake
  • Gebak
  • Chocolademousse
  • bavarois

Normaal gesproken moet je aannemen dat chocolade of ijs best vermeden wordt als dessert als je er wijn wilt bij serveren. IJs verlamd de smaakpapillen en chocolade is zo uitgesproken dat er maar weinig wijnen de confrontatie aankunnen.

Welke wijn kies je als dessertwijn?
Je moet bij een dessert vooral een zoete wijn kiezen. De tijd dat een zoete wijn als minderwaardig beschouwd werd, ligt gelukkig achter ons. De reden hiervoor is simpel: de democratische dessertwijnen, lees goedkope wijnen, die vroeger gedronken werden, zijn vervangen door krachtige, natuurlijk zoete wijnen van hoge kwaliteit. Het zoete aspect heeft namelijk als voordeel dat ze voor de meeste onder ons een verdoezelend effect hebben zodat de kwaliteit moeilijker te beoordelen is. Hieronder enkele voorbeelden van wijnen die wel hand in hand gaan met een dessert.

Wijnen uit Frankrijk:

  • Sauternes-barsac: Honingachtige wijn van hoge kwaliteit
  • Garonne of Loupiac ( eventueel als vervanger  van de Sauternes-barsac die aan de prijzige kant kan zijn )
  • Coteaux du Layon
  • Banyuls: kan naast chocolade
  • Muskaatwijnen: Muscat de Beaumes de Venise, Muscat de Rivesaltes

Wereldwijnen:

  • Beerenauslese: Duitsland
  • Tokajer: Hongarije en sterk bij chocoladedesserts
  • Vin Santo: Italiaanse wijn. Niet te verwarren met Vino Santo!
  • Madeira: Portugal

TIP: Het is ook mogelijk om champagne als dessertwijn te drinken. Je neemt dan wel best een demi-sec.

Bron - NetOnline Redactie - Geplaatst op: 22/12/2009
© 2007 - NetOnline.be. Geen enkel artikel mag overgenomen worden zonder toestemming van NetOnline.be.

Meer artikels omtrent gastronomie eten en drinken
Dit artikel aanbevelen aan een vriend, kennis ?
NetOnline kan niet verantwoordelijk gesteld worden voor de inhoud van derde websites en voor de inhoud van website waarnaar het linkt.

 

 
 RECEPTEN
Doorzoek 2679 recepten
Geef het eerste ingrediënt in
Geef een tweede ingrediënt in
Geef een derde ingrediënt in
Geef de soort gang in
Geef de soort keuken in:
koopjes
 GASTRONOMIE
Restaurants zoeken
Op zoek naar een restaurant in uw buurt ? Zoek een gezellig restaurant via NetOnline.
Kookboeken
Ontdek interessante kookboeken boordevol ideeën en recepten.
Kooktips
Ontdek meer interessante kooktips en weetjes van professionals uit de keuken !
Cocktailrecepten
Ontdek de lekkerste en originele cocktailrecepten op NetOnline.be.
Interessante links
Bent u op zoek naar de meest interessante links i.v.m. eten en drinken, gastronomie ?
© NetOnline 2011 - Privacy policy | Disclaimer | Hosting by COMBELL | Adverteren | Contact | Sitemap
beste www-sites:a- b- c- d- e- f- g- h- i- j- k- l- m- n- o- p- q- r- s- t- u- v- w- x- y z
advertentie sluiten x