logo
Als startpagina
Zoek dienst / product
 
Home Nieuws Entertainment

Business

Carriere Geld ICT Auto Wonen Reizen Lifestyle Fun Culinair Sitemap
auto
Auto

Jobs


Immo


Weer

Dating

Lenen

Reizen


Games

windows dedicated server hosting by COMBELL
WorkTalia Vacatures
 GASTRONOMIE
Startpagina
Links
 RECEPTEN
Top recepten
Recepten per gang
Recepten per land
Voorgerechten
Soepgerechten
Salades
Vleesgerechten
Visgerechten
Wild & Gevogelte
Nagerechten
 VOEDING
Vlees
Gevogelte
Vis
Fruit
Groenten
Zuivel
Kruiden
Dranken
 KOKEN EN SERVEREN
Kooktips en techniek
Tafeltips & Etiquette
 DRANKEN
Wijn
Likeuren
Drankrecepten
Cocktailrecepten
 RESTAURANTS
Restaurants zoeken
 TOOLS
Kruidenwijzer
Calculators
Ovenstanden
 CHANNELS
Actualiteit
Entertainment
Ondernemen
Auto & Mobiliteit
Financieel & Geld
ICT & Internet
Immo & Wonen
Jobs & Carrière
GSM & Telecom
Reizen & Vakantie
Lifestyle & Gezond.
Gastronomie
Games & Fun
Zoekertjes
Links

 
  ARTIKELS - DETAIL
Gehakt!: wat zit er allemaal in?

Vroeger werd gehakt gemaakt van vlees dat niet direct kon verwerkt of verkocht worden ( snijafval in feite ). We gingen in dit artikel even na of dit nog steeds het geval is...

 

Wat zit er in ons gehakt?
Na rondvraag blijkt dat de tijd dat gehakt van snijafval werd gemaakt voorbij is. Het gehakt dat wij nu via de beenhouwers of grootwarenhuizen op ons bord krijgen bestaat natuurlijk niet uit de beste stukjes vlees maar eerder uit nek-, borst-, schouderdelen. Het grote nadeel van gehakt is in feite dat je het vlees niet goed meer kan beoordelen op kwaliteit. Enkel kleur en geur schieten over. Dus over de kwaliteit van het vlees oordelen via de stevigheid van het vlees is uitgesloten.

Van welk dier komt gehakt?
Gehakt is een algemene benaming van vlees dat verwerkt is in kleine delen ( gemalen of gehakt ). De meest voorkomende soorten gehakt zijn varkensgehakt, rundergehakt en de mengeling van beide vleessoorten maar je hebt ook gehakt van alle andere dieren zoals lamsgehakt,...

Bewaren van gehakt.
Met gehakt is het opletten want door het malen van het vlees hebben bacteriën veel meer kans om door te dringen in het vlees. Wil je het gehakt rauw eten dan kan je het best de dag zelf of ten laatste de dag erna opeten. Invriezen van gehakt is geen probleem maar dan dient het gehakt direct ingevroren worden na aankoop en bij ontdooien direct worden genuttigd.

Wat moet je vermijden met gehakt:

  • gehakt meerdere dagen laten liggen ( ook al is het in de koelkast )
  • Op warme dagen gehakt enkele uren buiten de koelkast laten liggen
  • Gehakt of préparé gebruiken op boterhammen of sandwiches die 's morgens klaargemaakt worden en slechts 's middags opgegeten ( bij kinderen of op het werk ) omdat deze voedingswaren niet optimaal kunnen bewaart worden.

PS: dit geldt in feite voor alle etenswaren die rauw gegeten worden!

Préparé
Voor préparé gelden dezelfde bewaartips als bij gehakt.

 

Bron - NetOnline Redactie - Geplaatst op: 7/7/2005
© 2007 - NetOnline.be. Geen enkel artikel mag overgenomen worden zonder toestemming van NetOnline.be.

Meer artikels omtrent gastronomie eten en drinken
Dit artikel aanbevelen aan een vriend, kennis ?
NetOnline kan niet verantwoordelijk gesteld worden voor de inhoud van derde websites en voor de inhoud van website waarnaar het linkt.

 

 
 RECEPTEN
Doorzoek 2679 recepten
Geef het eerste ingrediënt in
Geef een tweede ingrediënt in
Geef een derde ingrediënt in
Geef de soort gang in
Geef de soort keuken in:
 GASTRONOMIE
Restaurants zoeken
Op zoek naar een restaurant in uw buurt ? Zoek een gezellig restaurant via NetOnline.
Kookboeken
Ontdek interessante kookboeken boordevol ideeën en recepten.
Kooktips
Ontdek meer interessante kooktips en weetjes van professionals uit de keuken !
Cocktailrecepten
Ontdek de lekkerste en originele cocktailrecepten op NetOnline.be.
Interessante links
Bent u op zoek naar de meest interessante links i.v.m. eten en drinken, gastronomie ?
© NetOnline 2011 - Privacy policy | Disclaimer | Hosting by COMBELL | Adverteren | Contact | Sitemap
beste www-sites:a- b- c- d- e- f- g- h- i- j- k- l- m- n- o- p- q- r- s- t- u- v- w- x- y z